スープマイスター

スープマイスターは、日本安全食料料理協会（JSFCA）が認定する、スープに関する幅広い知識を証明する資格です。スープの歴史やいただく際のマナー、スープと器の関係、日本における汁物と椀の文化といった教養から、昆布だしや鶏ガラスープ、ブイヨンなどの作り方、実践的なレシピまで、基礎から応用まで体系的に学ぶことができます。世界各地で親しまれるスープの奥深い世界を知ることのできる資格です。

試験は在宅受験で行われ、答案提出期限までに解答を提出する形式です。受験料は10,000円（税込）で、受験資格に制限はなく、70％以上の評価で合格となります。試験は2カ月に1回のペースで実施されているため、自分の都合に合わせて挑戦できるのも魅力です。自宅で取り組めるため、料理好きの方や食に関わる仕事を目指す方が気軽に学べます。

だしの取り方やスープの組み立てを理解することで、家庭料理はもちろん、プロの現場でも役立つ実践的な力が身につきます。取得後は、料理教室や飲食業などさまざまな場面で活用できる点も魅力です。

スープマイスターの基本情報

※受験料・日程・試験内容は年度により変動する場合があります。お申し込み前に必ず公式サイトで最新情報をご確認ください。

こんな人におすすめ

• スープの歴史や作り方を体系的に学びたい方
• だしやブイヨンなど料理の基礎を深めたい方
• 在宅で自分のペースで資格を取りたい方
• 料理教室や飲食業で知識を活かしたい方

取得後の活かし方

取得した知識は、料理教室での指導や飲食店でのメニュー開発、家庭での日々の調理などに幅広く活用できます。だしやスープの基礎を理解することで、料理の味わいを一段と高められます。

また、スープをテーマにしたワークショップの開催や、レシピ・食の情報発信の土台としても役立ちます。栄養バランスを意識したスープ作りは、健康的な食生活づくりにも生かせます。

公式サイトで詳細を見る