酒匠

酒匠は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）が認定する、日本酒と焼酎のテイスティングに特化した上級資格です。日本酒のソムリエと呼ばれる唎酒師の上位に位置づけられ、原料や製法による酒の特性を深く理解し、料理との効果的なペアリングを見極める高度なテイスティング技術を持つ専門家として認定されます。単に味わいを言葉にするだけでなく、酒質を的確に評価し、その魅力を最大限に引き出す提案ができる力が求められます。

資格取得にあたっては、試験前に2日間・約18時間におよぶ講習会の受講が義務づけられており、200種類以上のサンプルを使って日本酒と焼酎のテイスティングや料理とのペアリングを徹底的に学びます。講習と試験を合わせた費用は税込114,000円で、認定登録料が別途必要となる、本格的な専門資格です。飲食店や酒販店で日本酒・焼酎を扱うプロが、テイスティング力を極めて商品選定やメニュー提案に生かすために取得するほか、酒類の品質管理や商品開発にたずさわる方にも役立ちます。日本酒・焼酎の世界を味わいの側面から深く追求したい方にとって、確かな専門性を証明する到達点となる資格です。多彩な酒を飲み比べて言葉にする訓練を重ねることで、味わいをとらえる感覚そのものが磨かれ、酒と料理の組み合わせを考える楽しみが大きく広がります。

酒匠の基本情報

※受験料・日程・試験内容は年度により変動する場合があります。お申し込み前に必ず公式サイトで最新情報をご確認ください。

こんな人におすすめ

• 日本酒・焼酎のテイスティング力を極めたい方
• 飲食店や酒販店で商品選定・提案に生かしたい方
• 唎酒師の上位資格に挑戦したい方
• 酒類の品質管理や商品開発にたずさわる方

取得後の活かし方

飲食店や酒販店では、酒質を的確に評価するテイスティング力を、仕入れや品ぞろえ、料理とのペアリング提案に生かせます。専門性の高い酒のプロとして信頼を得られます。

酒類の製造や商品開発にたずさわる方にとっても、品質評価の確かな基準になります。日本酒・焼酎を深く追求したい方にとって、味わいの側面から酒と向き合う到達点として位置づけられる資格です。

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