食・フード

調理師は各都道府県が実施する飲食の国家資格です。調理技術に加え衛生・栄養・食文化の知識を証明し、料理人としての就職や飲食店の開業、給食施設でのキャリア形成に幅広く役立ちます。

食の検定（食検）は食の学問体系化研究所が主催する食の総合検定。農業・栄養・食文化・健康を4級〜1級で体系的に学べ、食育や食関連の仕事、家庭の健康管理に役立ちます。

紅茶検定は紅茶の知識を学べる人気検定。ベーシック5,000円・アドバンス6,500円、オンラインで年2回実施。レベルや出題範囲、紅茶知識の活かし方を解説します。

発酵検定は発酵食品や発酵の仕組みを学べる検定。受験料6,600円、オンラインで年1回実施し合格者は発酵文化人に認定。出題範囲や難易度、知識の活かし方を解説します。

日本さかな検定（ととけん）は魚と魚食文化の知識を問う検定。3級4,200円〜1級7,300円、オンラインで年1回実施。級区分や難易度、魚の知識の活かし方を解説します。

食品衛生責任者は飲食店開業に必須の資格。都道府県の食品衛生協会が実施する6時間の養成講習会で取得でき、東京都はeラーニング12,000円。取得方法や活かし方を解説します。

オリーブオイルソムリエは日本オリーブオイルソムリエ協会認定の専門資格。ソムリエコース176,000円で講座受講と実技・筆記試験で取得。取得方法や難易度、活かし方を解説します。

和食検定は和食文化とおもてなしを学べる文科省・観光庁後援の検定。初級4,100円・基本5,100円・実務8,200円、年2回実施。レベルや難易度、活かし方を解説します。

カレーマイスターは日本野菜ソムリエ協会が認定するカレーの専門資格。全4科目の養成講座と修了試験で取得し受講料37,200円＋入会金10,800円。取得方法や活かし方を解説します。

豆腐マイスターは日本豆腐マイスター協会が認定する豆腐の専門資格。認定講座と筆記・実技試験で取得し受講料39,600円。取得方法や豆腐知識の活かし方を解説します。