菓子検定

菓子検定は、辻調理師専門学校（辻調グループ）が主催する、お菓子に関する知識を問う検定です。2014年に始まり、和菓子・洋菓子の材料や製法、菓子の歴史や文化、道具、味わいの表現まで、お菓子にまつわる幅広い知識が出題されます。製菓の実技ではなく「知識」を問う検定のため、お菓子作りの経験がない方でも挑戦しやすいのが特徴です。姉妹検定として、同じく辻調グループが実施する料理検定もあります。

級構成は3級から1級までの3段階で、級が上がるにつれてより深く専門的な理解が求められます。個人受検は全国約350カ所のテストセンターで受けられるCBT方式で、2026年度は6月受検（6月1日〜8月16日）と12月受検（12月1日〜2027年1月31日）の年2回の期間が設けられています。学校や企業単位で申し込む団体受検の仕組みや、学習用の検定公式アプリも用意されています。

受験料が3級2,400円からと手頃なこともあり、製菓を学ぶ学生やパティシエを目指す方の基礎固めのほか、お菓子好きの方が知識を確かめる楽しみとしても受験されている検定です。

菓子検定の基本情報

※受験料・日程・試験内容は年度により変動する場合があります。お申し込み前に必ず公式サイトで最新情報をご確認ください。

こんな人におすすめ

• 製菓を学ぶ学生やパティシエを目指す方
• お菓子の歴史や材料の知識を確かめたい方
• 手頃な受験料で食の検定を試してみたい方
• 和菓子・洋菓子の両方をバランスよく学びたい方

取得後の活かし方

製菓・製パン分野への進学や就職を考えている方にとっては、学習の到達度を確認する目安になり、基礎知識の裏付けとして役立ちます。菓子店やカフェで働く方も、材料や製法の知識が接客や商品説明の質を高めます。

趣味でお菓子作りを楽しむ方には、レシピの背景にある理屈や、和菓子・洋菓子の文化的な違いへの理解が深まり、作る楽しみと味わう楽しみの両方が広がります。家族や友人との話題づくりとしても気軽に挑戦できる検定です。

公式サイトで詳細を見る