唎酒師（ききさけし）は、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）が認定する「日本酒のソムリエ」とも呼ばれる資格です。日本酒の造り方や歴史といった基礎知識に加え、テイスティングによる香味の評価、料理との相性提案、お客様の好みに合わせたサービスの技術までを体系的に学びます。1991年の制度開始以来、多くの認定者を輩出してきた日本酒資格の代表格です。
取得には、SSIが実施する受講・受験プログラムへの参加が必要です。会場での集中受講のほか、通信コースやオンデマンド受講など複数のスタイルが用意されており、地方在住の方や忙しい社会人でも学びやすくなっています。費用は受講コースにより総額6万〜14万円前後が目安で、認定後は上位資格である酒匠や日本酒学講師への道も開かれています。
受験者層は、居酒屋・日本料理店・ホテルなどで飲料サービスに携わる方、酒販店のスタッフ、日本酒の輸出やインバウンド対応に関わる方が中心ですが、純粋に日本酒を深く楽しみたい愛好家の取得も増えています。近年は日本酒の海外人気の高まりを受けて活躍の場が国内外に広がっており、飲食・酒販業界での評価も安定して高い資格です。最新のコース内容や費用は公式サイトでご確認ください。
唎酒師（ききさけし）の基本情報
| 主催団体 | 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI） |
|---|---|
| 区分 | 民間検定 |
| 受験料の目安 | 受講コースにより総額6万〜14万円前後（受講料・受験料・認定登録料等を含む、年度により変動あり） |
| 受験方式 | 通信コース・オンデマンド受講・会場受講など複数の受講スタイルから選び、課題または試験に合格して認定 |
| 開催時期の目安 | 通年（コースにより随時申込可能） |
| 級・レベル構成 | 唎酒師（上位資格に酒匠・日本酒学講師など） |
| 難易度・合格率の目安 | 中級 |
| 公式サイト | kikisake-shi.jp |
※受験料・日程・試験内容は年度により変動する場合があります。お申し込み前に必ず公式サイトで最新情報をご確認ください。
こんな人におすすめ
- 飲食店やホテルで日本酒の提案力を高めたい方
- 酒販店・卸・メーカーなど日本酒ビジネスに携わる方
- 日本酒を趣味として体系的に深く学びたい方
- 海外への日本酒紹介やインバウンド対応に関わる方
取得後の活かし方
取得後は、香りや味わいを言葉で表現する力が身につき、日本酒選びが格段に楽しくなります。酒蔵めぐりや利き酒会など、趣味の世界も大きく広がります。
仕事では、飲食店でのペアリング提案やメニュー開発、酒販店での接客・品揃えの強化に直結します。名刺や履歴書に記載できる肩書きとして、日本酒イベントの企画や講師活動につなげる方もいます。
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